Ancien chef de partie pour Alain Ducasse, Charly Raepsaet se dirigie en Suisse et devient Chef de Partie pour le chef Pierre Crepaud au LeCrans Hotel & Spa à Crans Montana.
En 2016 le jeune Lavalois prend le poste de Chef au restaurant La Fontaine de Genève où il élabore une carte de mets franco-suisse-italienne.
C’est un passionné et spécialiste de la cuisine gourmande, généreuse et colorée.
Il met un point d’honneur aux produits frais et locaux.
Voilà Pourquoi Charly a lancé sa marque de fabrique Cook Pot Conception afin que tout le monde dispose à toutes heures des repas élaborés par un Chef et mis en bocaux afin que les plats préservent toutes leurs saveurs.