La PAS, Pastori Associati Sardegna, è una realtà della Sardegna nata nel maggio del 2011. Questo grazie alla Società Cooperativa Agricola nata da 16 allevatori con lo scopo di riuscire ad imporre un prezzo dignitoso alla fornitura del latte. La PAS, nonostante la sua giovane età, è riuscita in soli due anni ad avere oltre 300 soci con una crescita non indifferente vista la difficoltà ora più che mai di avere un prezzo del latte ovino e caprino al massimo prezzo. Si occupa inoltre della produzione e vendita di formaggi ovini e caprini. La lavorazione artigianale, come da tradizione, consente la massima cura ed attenzione all'alta qualità.