Borgo Schiavin è una incantevole azienda agricola, situata a Mondragon di Arfanta, Tarzo (TV). Il vigneto Borgo Schiavin nasce nel 1988 e produce la sua uva dal 2000. Oggi produce un vino prosecco extra dry di eccellente qualità. Ciò che lo rende sublime, sono un insieme di fattori e caratteristiche uniche: un terreno ricco di preziosi mix minerali, una perfetta esposizione solare su terrazzamento che consente alla luce solare un costante irradiamento di luce e calore, ambiente caratterizzato da una preziosa ed unica biodiversità, un'escursione termica importante dovuta all'altezza tra i 350 ed i 380 m slm. Tutto questo contribuisce a generare un vino prezioso ed unico, un prosecco extra dry molto profumato, allegro al palato con un perlage equilibrato e dal colore giallo oro. È stato creato un prosecco perfetto per tutti i pasti a base di pesce, gli aperitivi e certi tipi di dolci da pasticceria. Per ottenere questo eccellente prosecco, la produzione viene eseguita per il 90% interamente a mano e supervisionata direttamente dalla proprietà.